さっとマヨ炒めしたカルビを、オイスターソースと味噌、牛乳で作ったソースであえて、こってりオイソイマヨ炒め！
このレシピの生い立ち
マイオリジナルレシピです…
材料
- 牛カルビ肉（焼肉用） １５０グラム
- 片栗粉 小さじ１
- 日本酒 小さじ１
- 赤ピーマン １個
- ピーマン １個
- マヨネーズ 小さじ２
- ★味噌 小さじ２
- ★オイスターソース 小さじ１
- ★牛乳 小さじ２
作り方
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1
牛カルビ肉は一口大に切る。赤ピーマン、ピーマンは肉と同じくらいの大きさの乱切りにする。
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2
牛肉に片栗粉、酒をまぶして１０〜１５分おく。
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3
★をボウルに入れ、撹拌器等でかきまぜてソースを作る。まぜにくい場合は、数十秒様子を見ながらチンして下さい。
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4
フライパンにサラダオイルをひいて強火にかけ、野菜をさっといためて取り出す。
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5
野菜を取り出したフライパンにマヨネーズを入れて中火にし、２の牛肉を加えさっと炒める。
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6
牛肉の色が変わったら（中まで火を通す必要はない。）３のソースを加え、全体をざっくりまぜあわせる。
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7
野菜も加えて、ひとまぜし、すぐ火を止める。
コツ・ポイント
手際が大事！マヨネーズは火を通しすぎると分離します。牛肉に下味をつけ野菜は切ってソースも作ってから、フライパンを火にかけて。カルビもピーマンもギリギリ火が通った感じで仕上げるとウマい。すいません。１３／５／３０に調味料の分量を再考しました。
