オイスターソースdeブリ照り

フライパンで失敗なし☆オイスターソースでこってり中華風のブリの照り焼きです❤　定番の照り焼きばかりじゃつまらない♪このレシピの生い立ちブリってほとんど甘辛い定番の照り焼き以外で食べたことないなぁ～　って事で…作ってみました

1. ブリ ４切れ
2. 小麦粉 適量
3. ☆オイスターソース 大さじ２
4. ☆しょう油 大さじ１
5. ☆みりん 大さじ３
6. ☆だし汁or水 大さじ３

1. 1

   ブリに塩（分量外）を振って15分おき水気を拭いておく（今回は天然のブリ使用ですがもちろん養殖でokです♪）
2. 2

   ☆の調味料を合わせておく
3. 3

   小麦粉を両面に振り余分な粉をはたいて落とす
4. 4

   フライパンに油（大さじ１くらい）を熱しブリを中火で表から焼く。こんがり焼き色がついたら立てて皮面も焼き裏返す　
5. 5

   裏返したら蓋をして2，3分焼く蓋を取って余分な油をペーパーでふき取ってから②を入れて煮からめる
6. 6

   てりっとなったら出来上がり♫煮詰めすぎて焦がさないように…仕上げにお好みで白ゴマを振る

コツ・ポイント皮面を焼く時は箸でつかんでブリを立たせてこんがり焼いて下さいブリの厚みにもよるので⑤の時間は目安です♡まだ焼けていない部分がある時はもう１分くらい焼いて下さい照り煮にするので完全に火が入ってなくても大丈夫です