オイスターソース入り韓国風タコライス

韓国風甘辛コチュジャンにオイスターソースのコクをプラス。レタスやミニトマトで彩りよく盛り付けて召し上がれ。このレシピの生い立ちオイスターソースも韓国料理も大好きな我家。炒めるのも盛り付けもお子様と一緒に楽しめます。母の日にいかがでしょう？

1. 牛挽肉 270グラム
2. にんにく 1片
3. 長葱(みじん切り) 70g
4. 筍(5mm角) 70g
5. レタス(千切り) 適量
6. ミニトマト 6個
7. アボカド 1/2個
8. ミックスチーズ 適量
9. ★李錦記オイスターソース(チューブ入り) 大匙2杯
10. ★醤油 大匙1杯
11. ★酒 大匙１杯
12. ★胡椒 少々
13. ★砂糖 小匙1杯
14. ★コチュジャン 大匙1杯
15. ●片栗粉 小匙1
16. ●水 大匙1杯

1. 1

   ●の片栗粉と水を混ぜておきます。

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2. 2

   胡麻油でみじん切りにんにくを弱火で炒めます。

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3. 3

   牛挽肉を入れ炒めます。

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4. 4

   長葱と筍も加え炒め、★で調味します。最後に1で用意した水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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5. 5

   お皿にご飯を盛り、中央に4の挽肉、周りにレタス・トマト・アボカドを取り付けます。

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6. 6

   ミックスチーズ をトッピングすれば出来上がり♪

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コツ・ポイントコチュジャンの量は好みで調節して下さい。うちは子供も食べられる辛さです。レタスは長いとスプーンで食べ難いので長さ5㎝くらいの千切りにしています。