オイスターソースでいつものソース焼きそばよりさっぱりした味！
このレシピの生い立ち
ランチでよく行く中華屋さんで、食べた味を再現。
材料
- モヤシ 100g
- 細ネギ 5本
- 生姜 1片
- 豚ひき肉 100g
- ザーサイ 50g
- 酒 大さじ1
- やきそば 2袋
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆水 50cc
- サラダ油 大さじ1
- コショウ 少々
- 糸唐辛子 適量
作り方
-
1
モヤシは根をとり、細ネギは4cm位に切る。生姜のザーサイは千切りにする。
-
2
サラダ油をフライパンにひき、生姜と豚ひき肉、ザーサイを炒める。
-
3
焼きそばをビニール袋のままレンジに1分かける。破裂防止の為、ビニール袋には少し切込みを入れておく。
-
4
3に、温まった焼きそばをほぐしながら入れ、炒める。酒を入れさらに炒める。
-
5
☆の調味料を合わせ、フライパンに回し入れ、コショウを振り入れる。
-
6
細ネギを入れる。
コツ・ポイント
焼きそばをお酒でほぐすところかな？あと細ネギにはあまり火を通さないように。
