オイキムチ

辛い中にも甘さと酷が♪

1. キュウリ 400g
2. 荒塩 大さじ1弱
3. 鷹の爪、昆布 少々
4. ヤンニョン (レシピID18890367) 大さじ1
5. ハチミツ(砂糖) 小さじ1

1. 1

   乱切りにしたキュウリを塩漬けします。

   [大体、重量に対して、塩4~5%が目安]

2. 2

   鷹の爪、昆布も、一緒に揉み込み、重石をします。(なければ、ビニール袋に水、ペットボトルなど代用)
3. 3

   2時間程漬けた状態♪いぃ感じに漬かってます！

   水切りをします。

   漬かりすぎた場合は、水洗いしてください！
4. 4

   水切りをしたキュウリを(昆布は取り除きます！)ヤンニョンとハチミツを絡ませます！
5. 5

   揉み揉み！！♪

   冷蔵庫でお好みですが、2時間くらいから美味しくいただけます♪

コツ・ポイント個人的には、2日目ぐらいからが美味しい！