お味噌とケチャップの相性が抜群。子供さんでもパクパク行けます。ご飯にとってもあう一品です。
このレシピの生い立ち
お野菜を一杯取りたかったのでいろいろ調べて作ってみました。
材料
- エレンギ 1パック
- ニラ 1袋
- 玉ネギ 1玉と1/2玉
- ニンジン 1/2個
- ピーマン 2個
- 牛肉のこま切れ 約260ｇ
- ★お酒 小さじ3
- ★しょうゆ 小さじ3
- ☆お酒 大さじ4
- ☆味噌 大さじ4
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ごま油 （油） 適量
作り方
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1
ニンジンは短冊切り・ピーマン玉ネギは一口に、大ニラは5CMくらいの大きさに、エレンギは適当な大きさに切り、牛肉は★の材料を混ぜ味をなじませておく。 ☆の材料を別容器で混ぜておく。
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2
フライパンを暖め、牛肉をいためて、火が通ったら、玉ネギ、ピーマン、ニンジンを入れていためる。
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3
ピーマン・玉ネギに火が通ったら、ニラ・エレンギを入れて、ニラに火が通るまでいためる。
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4
ニラに火が通ったら、☆の材料を入れ、さっといためて出来上がり。
コツ・ポイント
■ニンジンはさきに湯がいたり、レンジでチンをして火を通しておくといいです。■今回味噌は白味噌を使用しました。
