エルダーフラワーラテ

ほのかな香りと甘みがコーヒーによく合うドリンクです。デカフェでもよく合います。休日のお昼にどうぞ！
このレシピの生い立ち
都内のVerve Coffee Roastersで飲んでとても美味しかったので家で再現を試みてみました。今では週末に毎週作る我が家の定番になっています。

材料

  1. コーヒー豆(深煎り) 15g
  2. お湯 110g
  3. オーツミルク 40g
  4. エルダーフラワーシロップ 小さじ2
  5. はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    コーヒー豆を挽き、35gのお湯で35秒蒸らす。その後30秒かけて35g、もう30秒かけて40gのお湯で計110g抽出。

  2. 2

    オーツミルク40gを加えよく混ぜる。オーツミルクはお好みでレンジで事前に温めておいても良いです。

  3. 3

    エルダーフラワーシロップを小さじ2入れ、はちみつを小さじ1程度入れて味を整えて完成。

コツ・ポイント

オーツミルクはマイナーフィギュアズか、Sproudが少し値が張りますが、クセのない香りで甘味もあってよく合います。

エルダーフラワーシロップはユウキ食品のものが香りが良くておすすめですが、量に注意してください。

Tags:

*はちみつ / お湯 / エルダーフラワーシロップ / オーツミルク / コーヒー豆(深煎り)

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