エリンギ長芋のソテーあおさプラス

エリンギは輪切りにしてコリコリ食感♪長芋はサクサク♪青のりの風味ともあいますよ！このレシピの生い立ち青のりの風味と、食感が美味しい炒め物です♪簡単にあっという間にできます！

1. エリンギ 1パック
2. 長芋 100g
3. あおさ 小さじ1
4. 塩コショウ 少々
5. 油 適量

1. 1

   長芋は皮を剥いて、5mm幅の半月切りにします。ひたひたの水に酢を数滴入れて酢水にさっとつけます。アクをとります。

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2. 2

   エリンギは1cm幅に輪切りします。

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3. 3

   フライパンに油をひいて、エリンギ・長芋を加えて炒めます。ほんの少し塩コショウします。

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4. 4

   食材に火がとおったら、再度塩コショウします。あおさを加えます。

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5. 5

   完成です！

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コツ・ポイント最初の塩コショウはほんの少しです、エリンギから水分を出して炒まりやすくしています。あおさの量はお好みで。