エリンギ豚肉味噌マヨポン酢炒め

❤ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載＆話題入り感謝❤柔らかな豚肉とｴﾘﾝｷﾞを、ｺｸのあるたれで炒めたしっかり味のおかずです★
このレシピの生い立ち
ちょっと味にくせのあるｴﾘﾝｷﾞを美味しく食べる為に、合わせ調味料を考えました。

材料

  1. 豚薄切り肉 400g
  2. エリンギ 大3~4本
  3. 玉ねぎ(スライス) 1個
  4. にんにく(スライス) 1片
  5. サラダ油(炒め用) 適量
  6. 粗挽き黒胡椒 適量
  7. 下味
  8. 酒 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 粗挽き味付き塩胡椒 適量
  11. 合わせ調味料
  12. 味ポン酢(昆布ポン酢・ゆずポン酢等) 大さじ3
  13. 味噌 小さじ2
  14. 砂糖 小さじ2
  15. マヨネーズ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ﾆﾝﾆｸ･玉ねぎ･ｴﾘﾝｷﾞをｽﾗｲｽする。

    合わせ調味料を混ぜておく(ﾏﾖﾈｰｽﾞは大体混ざっていればOK)。

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさにｶｯﾄする。

    下味を付けたら、軽く揉んで、味を馴染ませておく。

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  3. 3

    炒め鍋を熱して、ｻﾗﾀﾞ油をたっぷり入れたら、ﾆﾝﾆｸで香りを付ける。

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  4. 4

    豚肉を入れて、中火で箸を使って手早くほぐしながら、火が通るまで炒める。

    火が通ったら、取り出す。

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  5. 5

    そのままの炒め鍋に玉ねぎ･ｴﾘﾝｷﾞを入れて炒める。

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  6. 6

    火が通ったら、肉を戻してさっと混ぜる。

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方6写真
  7. 7

    合わせ調味料を入れて、ささっと炒める。

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方7写真
  8. 8

    味が全体に馴染んだら出来上がり☆

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方8写真
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    器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をたっぷり振りかけ、熱々を召し上がれ～★

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方9写真
  10. 10

    ★話題入り感謝★

    2013.6.27話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

    • エリンギ＆豚肉✿味噌マヨポン酢炒め✿作り方10写真
  11. 11

    秋風が心地よい季節！今週登場させたいオススメ食材3選 http://cookpad.com/articles/10175

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コツ・ポイント

豚肉をｼﾞｭｰｼｰにする為に、片栗粉をまぶしています。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにくっつきやすいので、ｻﾗﾀﾞ油は多めに入れて、手早くほぐしながら炒めて下さい。

Tags:

にんにくスライス / エリンギ / サラダ油(炒め用) / マヨネーズ / 味ポン酢(昆布ポン酢・ゆずポン酢等) / 味噌 / 片栗粉 / 玉ねぎ(スライス) / 砂糖 / 粗挽き味付き塩胡椒 / 粗挽き黒胡椒 / 豚薄切り肉 / 酒

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