エリンギ活用チーズオムレツ

いつものオムレツにちょっとアレンジ。中途半端なサイズのエリンギも活用してチーズも入れてトロリと美味しくいただけます^ ^このレシピの生い立ち大入りのエリンギをパックで買ったけどサイズがまちまち….小さいエリンギも美味しく食べたいなぁと思って刻んじゃいました^ ^

1. エリンギ 適量
2. 卵 1個
3. 牛乳 大匙3
4. クレイジーソルト(塩胡椒) 適量
5. ドライバジル お好みで
6. チーズ(お好みのもの) 適量
7. マヨネーズ 大匙2

1. 1

   中途半端なサイズで使い道に迷っているエリンギを刻む。(私は8mm位の角切りにしました)

2. 2

   熱したフライパンにマヨネーズ、エリンギを入れ炒め過ぎかのな？と思うくらい炒める(表面がきつね色位がよかったです)

3. 3

   卵、牛乳、クレイジーソルト、ドライバジルを混ぜたものをフライパンに2/3程流し入れる

4. 4

   卵に火が通り始めたら大きく全体を2周ほど混ぜる。

5. 5

   卵が固まらないうちにチーズを散らす(私は市販のスライスチーズを使用しました)

6. 6

   残りの卵液1/3を流し入れ形を整えて完成！
7. 7

   ※卵液を直接フライパンで作って手早く一気に調理しても味は一緒で洗い物は少ないのでオススメです^ ^

コツ・ポイント卵、牛乳などの量はエリンギの量やご家族の人数で調節してください^ ^普段のオムレツにエリンギのマヨネーズソテーを加える感覚で作っていただけると幸いです^ ^