エリンギ根菜たっぷり煮込みカレー饂飩

茸＆根菜たっぷり煮込みカレー饂飩です♡(●´ω`●)♡温かいうちにどうぞ召し上がれ！このレシピの生い立ち肉不使用で根菜消費と食物繊維摂取に一役。

1. 市販カレー粉 お好みの濃さに加える
2. 刻みキャベツ 2分の1個
3. 長ネギ 1本
4. エリンギ 1パック
5. だしの効いた油揚げ 適量
6. 大根菜 適量
7. 市販乾麺饂飩 人数分＋1束
8. ダシダ お好みの濃さに加える
9. 水 適量
10. 昆布つゆ おたまに1杯分

1. 1

   野菜を刻み、深鍋に入れたらダシダと水を加えて煮詰める

2. 2

   じっくり煮詰めたら、市販カレー粉と昆布つゆを加えて弱火で更に煮込む
3. 3

   その間に並行して、乾麺饂飩を表記の時間に合わせてキッチンタイマーを掛けながら茹でる

4. 4

   ガスコンロに深鍋を移動したら、野菜カレースープに乾麺饂飩を加える

5. 5

   煮込んだら完成です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コツ・ポイントありません。しっかりと野菜スープは煮込み、野菜や茸の旨味を出すこと。素麺にしてカレー(にゅうめん)煮麺にアレンジも可能です。