エリンギの食感がとても美味しいです。
いつもマンネリの切り干し大根が秋らくなりました。
このレシピの生い立ち
カサ増ししたかったので
エリンギを入れたらとても美味しかったです。
材料
- 切り干し大根 1パック
- 人参 10センチ
- エリンギ 1パック
- 油揚げ 1枚
- 油 少量
- 砂糖 大2
- 酒 大2
- 醤油 大2
- 水 100cc
- だしのもと 大1
作り方
-
1
大まかな材料です
-
2
切り干し大根をさっと洗いひたひたの水に5分つけて戻します
-
3
人参・エリンギ・油揚げをマッチ棒サイズに切ります
-
4
鍋に少量の油を投入し水で戻した切り干し大根を絞って鍋に入れます。
③も入れて弱火で炒めます。 -
5
調味料・水・だしのもとを入れて弱火で20分蓋をします。
-
6
完成です。
コツ・ポイント
弱火で調理することです。
