エリンギをメインのおかずにしてたくさん食べられるようにしました。ヨシダのグルメのたれに、にんにくをプラスして食欲UP！！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたエリンギをたくさん食べられるようにつくりました。
材料
- エリンギ 4本
- 人参 1/2本
- 豚肉しょうが焼き用 12枚
- 料理酒 大さじ2
- にんにく 2かけ
- ヨシダのグルメのたれ 大さじ1
- 味塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 植物油 適量
- 千切りキャベツ 好きなだけ
作り方
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1
にんにくをすりおろし、グルメのたれと混ぜておく。
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2
人参を棒状に切ってから、電子レンジで1分程度加熱する。
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3
エリンギも人参と同じように棒状に切る。
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4
豚肉に味塩こしょうを少々ふり、②の人参と③のエリンギを巻く
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5
④に小麦粉を軽くつける。
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6
熱したフライパンに油を入れ、⑤を巻き終わりが下になるように入れる。
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7
巻き終わりが剥がれないように焼き付けたら、料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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8
お肉に火が通ったら蓋を取り、時々コロコロと転がして焼目をつける。
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9
焼目がついたら、①のたれを入れてからめる。
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10
千切りキャベツの上に盛りつけて完成！！
コツ・ポイント
特にありませんが、人参以外にもいんげんを入れても色合いがきれいですよ。
