白みそ仕立ての味噌汁です。
このレシピの生い立ち
白みそは関西では普通ですが、少しあまめです。赤みそでもおいしくできます。
材料
- エリンギ 中４本
- 水 カップ2.5
- 和風だしの素 小さじ１
- 白みそ 大匙１
- 青ネギ（刻み） 適宜
作り方
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1
エリンギは縦に薄めに切ります。
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2
鍋に水を入れ和風だしの素を入れて、煮立ってきたらエリンギを加えます。
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3
その後再び煮立ってきたら、白みそを溶きいれます。
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4
お好みで青ネギを散らしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
和風だしの素を使いましたが、カツオだしよりジャコの入っているだしの方が味噌汁には合うように思います。
