エリンギと茄子の炒め物

簡単な炒め物は時間の無いときにもってこいなメニューです☆このレシピの生い立ち冷蔵庫にある材料でいかに美味しいおかずを作るか、を考えてます。

1. エリンギ ２本
2. 茄子 １本
3. にんにく １カケ
4. 料理酒 大さじ１
5. みりん 大さじ１
6. 醤油 小さじ１
7. 鶏がらスープ 50cc
8. サラダ油 大さじ１
9. ごま油 少量

1. 1

   エリンギとナスは大きめに薄切りにする。にんにくはスライスする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたらエリンギとナスを入れ炒める。

3. 3

   そこにお酒とみりんを入れてひと煮立したら、醤油と鶏がらスープを加え茄子が柔らかくなり水分が半分くらいになるまで煮詰める。

4. 4

   最後にごま油を加えて、出来上がりー！！！

コツ・ポイント材料がシンプルで簡単なレシピですが大変美味しくいただけました♥