エリンギとピーマンのオイスター炒め

さっと作れる簡単炒め物。オイスターソースが良い味を出しています。このレシピの生い立ちエリンギが安かったのと、道の駅の直売所で買ったピーマンが残っていたから。

1. ピーマン 1個
2. エリンギ 1本
3. ごま油 小さじ1くらい
4. 醤油 小さじ1くらい
5. みりん 小さじ1くらい
6. オイスターソース 小さじ1くらい

1. 1

   ピーマンの種を取り、縦に細切りにする。

2. 2

   エリンギを縦に適当に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、温まったらピーマンとエリンギを炒める。

4. 4

   食感が残る程度に炒め、醤油・みりん・オイスターソースを入れる。

コツ・ポイント味付けは目分量。