エリンギとスナップエンドウのバター炒め

2015.05.21話題入りしました♡シンプルだけど美味しい！エリンギとスナップエンドウの食感がたまりません！このレシピの生い立ちお弁当の彩りに考案しました！

1. エリンギ ２本
2. スナップエンドウ ４本
3. ベーコン(ハーフサイズ) ３枚
4. 油 少量
5. 塩コショウ 少々
6. バター(マーガリン可) 小さじ１

1. 1

   ベーコンとエリンギは短冊切り。スナップエンドウはヘタと筋を取りサッと塩ゆでし、半分に切る。

2. 2

   熱したフライパンに少量の油を入れ、ベーコンを炒める。

3. 3

   色が変わり始めたらエリンギ、スナップエンドウを入れて強火で炒める。

4. 4

   塩コショウをし、仕上げにバターを加え混ぜ合わせたら火を止め、できあがり。

コツ・ポイントスナップエンドウの下処理をきちんとしておくと食べたときに筋が残らず食感よく食べられます。ベーコンの塩気が結構あるので塩コショウは少々で大丈夫です！