おいしい食べ方いろいろ♪一品料理やおつまみとしても、メインの料理の添え物、ラーメンのトッピングにもよく合います◎
このレシピの生い立ち
もやしの炒め物はごま油で炒めるのが定番ですが、健康的にオリーブオイルで作ってみました。もちろんごま油でも美味しく出来ます！火を止める直前にごま油を入れるといいです。
材料
- もやし 1袋
- エリンギ 1パック
- オリーブオイル 適量
- にんにく(チューブ) 適量
- 鷹の爪 適量
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- 万能ねぎ お好みで
作り方
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1
エリンギを適当な大きさに切っておく。もやしも水で洗っておく。
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2
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ、エリンギを炒める。
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3
エリンギはこんがり焼き目をつける。
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4
エリンギに焼き目が付いたらもやしを入れ、強火で1分くらい炒める。同時に、中華だしと塩こしょうで味付け。
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5
お皿に盛り付けて、できあがり。仕上げに万能ねぎを乗せると彩りもきれいで美味しくなります。
コツ・ポイント
もやしはすぐにしんなりしてしまうので、強火でささっと炒めます。フライパンの余熱でも加熱されてしまうので、出来上がったらすぐにお皿に移しておきます。
こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。
冷やして食べても美味しいですよ☆
こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。
冷やして食べても美味しいですよ☆
