エリンギときゅうりの梅肉あえ

ちょっとした箸休め＆おつまみに。このレシピの生い立ちきゅうりを使った簡単料理を考えていてできました。

1. エリンギ 1パック
2. きゅうり 1本
3. 梅肉ペースト 小さじ１
4. 醤油 小さじ2分の１

1. 1

   エリンギを1センチくらいの細さに切る。きゅうりは小口切りにして、塩もみして置いておく

2. 2

   きゅうりを置いておく間に、エリンギをフライパンでから炒りし、火を通す。

3. 3

   きゅうりをキッチンペーパーにのせ、水気をとる。

   エリンギときゅうりを小さめのボールのような入れ物に入れる。

4. 4

   ボールのなかに、梅肉ペースト、醤油をいれ、エリンギ・きゅうりとよく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント驚くほど短時間でできます。