このままパスタに和えても美味しいパスタの具材になりますビールやワインにも合うのでクリスマスのサイドメニューに如何ですか？
このレシピの生い立ち
お酒の肴を作りたくて！
材料
- エリンギ【大】 2本
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- アンチョビ 4切れ
- 刻みニンニク 大さじ1
- 黒コショウ 適量
作り方
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1
エリンギ【大】2本を用意します。
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2
エリンギを輪切りにして、ホタテの貝柱サイズにカットします。包丁で両面に編み目状に切り目を入れます。
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3
エクストラバージンオリーブオイルを入れて、中火で焼いていきます。
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4
しっかり、両面を焼いて焼き色がついたら弱火にします。
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5
アンチョビ＆刻みニンニクを用意します。
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6
刻みニンニクを投入。
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7
アンチョビを投入。
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8
耐熱性のヘラなどで、アンチョビを崩します。
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9
アンチョビと刻みニンニクを和えて、黒コショウを振りかけ炒めて、仕上げます。
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10
お皿に盛り付けたら、完成！
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11
残った、ガーリックアンチョビオリーブオイルは、食パンやバケットに浸してお召し上がりください。
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くまごろん☆さんクリスマスにつくれぽありがとうございました！美味しく出来て良かったです♪
コツ・ポイント
余ったガーリックアンチョビオリーブオイルは絶対に捨てないで！！トーストした、食パンにガーリックアンチョビオリーブオイルを染み込まして、食べたら最高に美味いです！
