友人の韓国人の女の子、エリンが本場韓国のトッポギレシピを教えてくれました！
このレシピの生い立ち
オーストラリアへ語学留学した際に、韓国から来た女の子、エリンから直々にレシピを教わりました。
材料
- キャベツ 3分の１
- 玉ねぎ 半分
- さつま揚げ お好みで
- ウインナー（無くても可） お好みで
- エビ（無くても可） お好みで
- インスタントラーメン 1袋
- 【スープ】
- 水 400ml
- ○醤油 大さじ１
- ○コチュジャン 大さじ４
- ○砂糖（お好みで） お好みで
- 【トッポギ】
- ★上新粉 50g
- ★片栗粉 100g
- ★水 80g
作り方
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1
水を鍋に入れ沸騰したところで○印を混ぜて入れる。砂糖の量はお好みで調整してください
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2
トッポギを入れる。市販のトッポギでも可です、無ければニョッキでもOK。ただ手作りの方が食感がモチモチしておススメです！
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3
中火で5分ほど煮込んだところで野菜や肉、魚介類を入れる。なおも中火で可。（豪州のキャベツは変わった形をしています…）
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4
肉や魚介類に火が通ったところでインスタントヌードルを入れる。スープにとろみが出るまで煮立たせれば完成です
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5
完食はせず、スープと具材は少し残してください！
フライパンに余りとご飯を入れ「トッポギ焼きめし」にします
コツ・ポイント
コチュジャン大４と書いていますが、韓国で調理する際は大４以上入れ、砂糖は殆ど入れないそうです。
