甘酸っぱいジャムで、ちょっぴり大人味
このレシピの生い立ち
キウイがたくさんあったのでジャムにしました。
材料
- キウイ １キロ
- 砂糖 ２８０～３００ｇ
- クエン酸 小さじ4分の１
作り方
-
1
皮をむいて、１．５センチくらいの輪切りにする。
-
2
キウイに砂糖をかけて鍋に入れ、強火で３０分くらい煮る。
-
3
汁気がなくなる手前でクエン酸を入れる。
コツ・ポイント
強火で短時間で作った方が色鮮やかで、形も綺麗なジャムができます。
なるべくかき混ぜないで、鍋をゆらすといいです。
なるべくかき混ぜないで、鍋をゆらすといいです。
