甘辛タレに染みたエビ天はボリュームがあって食べ応えアリです。このレシピの生い立ちエビ天が食べたかったので。
- ブラックタイガー ４匹
- 市販天ぷら粉 １カップ
- 水 １５０ｃｃ
- 日清ベジフルーツオイル 適量
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- ご飯 ４個分（８００ｇ）
- 海苔 ２枚
- 塩 適量
作り方
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1
市販の天ぷら粉に水を合わせる
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2
エビは殻を取って背わたをぬいておく
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3
エビに１の衣を付けて１８０度の油で揚げる
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4
醤油、酒、みりん、砂糖を合わせフライパンを弱火にしたら流しいれてへらで焦がさぬようにとろみがつくまで混ぜたら器にあけて冷ます。
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5
揚がったエビを４のタレに付けて絡ませる
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6
ご飯に塩をふり、真ん中に５のエビを入れて握り、少しタレをご飯につけたら４/1の海苔２枚で包み出来上がり。
コツ・ポイントエビが出ないように丸く握る
