かつおだしにエビ団子とたけのこ、わかめがよく合います。
彩りも春らしい煮物レシピです。
このレシピの生い立ち
カマダのだしパック かつおで取っただしで作る、上品な煮物レシピとして考えました。
材料
- A
- ├カマダのだしパック かつお 1ヶ
- └水 500ml
- たけのこ（茹で） 200g
- わかめ（生） 30g
- エビ 150g
- B
- ├片栗粉 小さじ2
- ├しょうがの搾り汁 小さじ1/2
- ├酒 大さじ1/2
- └塩 小さじ1/4
- C
- ├だし醤油 大さじ1
- ├砂糖 小さじ1
- └塩 小さじ1/4
- 木の芽 適量
作り方
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1
鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。
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2
たけのこはくし型切りにする。
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3
エビは1/3はぶつ切りにする。残りは包丁でよくたたき、Bと一緒によく混ぜ合せて団子状にする。
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4
(1)にCを入れ、煮立ったら(3)を入れて蓋をし、約5分煮る。
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5
(4)に(2)とわかめを入れ、煮立ったら約5分煮る。
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6
器に盛って木の芽を飾る。
