春の献立シリーズ③-1
このレシピの生い立ち
☆☆久留米産農産物☆☆
しょうが・グリーンリーフ
材料
- むきエビ 160ｇ
- 鶏ミンチ 200ｇ
- 卵白 1個分
- 白ねぎ 5ｃｍ程度
- しょうが 1/2かけ
- グリーンリーフ 120ｇ
- A
- 片栗粉 大さじ1と1/3
- 酒 大さじ1と1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ2/3
- ごま油 小さじ1強
- 酢 大さじ2と2/3
- しょうゆ 大さじ1強
- 練りからし 適量
作り方
-
1
白ねぎ・しょうがは粗みじんにし、グリーンリーフの茎の部分とむきエビとともにフードプロセッサーにかける。⇒
-
2
⇒エビが細かくなったら鶏ミンチ・Aを入れ、さらにフードプロセッサーにかけよく混ぜ合わせる。
-
3
グリーンリーフは葉の部分を５ｃｍ程度の千切りにする。
-
4
１～２を丸め３をイカしゅうまいの皮のように表面に付ける。
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5
４を蒸し器に入れ、蒸しあげる（15～20分程度）。
-
6
４を皿に盛り、酢しょうゆ・練からしとともにいただく。
コツ・ポイント
栄養価（１人前）
・エネルギー 195kcal
・タンパク質 18.7ｇ
・脂質 9.2ｇ
・塩分 1.3ｇ
・エネルギー 195kcal
・タンパク質 18.7ｇ
・脂質 9.2ｇ
・塩分 1.3ｇ
