みんな大好きエビマヨ
このレシピの生い立ち
玉ねぎは思いつきで入れただけです。
うそ 余ってたからです（笑）
材料
- エビ 20尾
- 玉ねぎ 1／2個
- 小麦粉 １／２カップ
- 下味
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 酒 適量
- たれ
- マヨネーズ 大さじ４
- ケチャップ 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 粗挽きマスタード 小さじ１
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして皿に広げ ラップをかけてレンジで透き通るまで加熱し 冷めたらたれの材料と合わす。
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2
エビの殻を取り 背中から半分まで包丁を入れ 背わたを取り 片栗粉をまぶして水洗いする。
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3
エビの水分を拭き取り 塩こしょう酒をふり 小麦粉をまぶす。
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4
フライパンに油をひいて 中火で両面焼き火を通して たれに絡めたら完成。
コツ・ポイント
片栗粉で洗うと汚れが綺麗に取れます。
エビは火を通しすぎると堅くなってしまいます。
粗挽きマスタードを入れるだけでコクが増します。
エビは火を通しすぎると堅くなってしまいます。
粗挽きマスタードを入れるだけでコクが増します。
