エビマヨ好きの方におススメ♪
白キクラゲの素揚げも
そばの実も食感がプチプチで
美味しいですよ
このレシピの生い立ち
美味しい食材で健康的に痩せたいので
そばの実を使った料理を楽しんでます
材料
- エビ ８尾
- 白キクラゲ お好みの量
- そばの実 お好みの量
- 料理酒 少々
- マヨネーズ お好みの量
- ケチャップ お好みの量
- 片栗粉 適量
- 米油 適量
作り方
-
1
そばの実を
水に浸して
おきます -
2
エビの殻をむき
背わたを取り
片栗粉をつけて
暫くもんで
流水で洗い流して
料理酒を
かけておきます -
3
白キクラゲは
水から煮て
沸騰したら
お湯が
冷めるまで
置いておきます -
4
ビニール袋の中に
エビと片栗粉を
入れて
シェイクして
素揚げします -
5
大きく戻った
白キクラゲにも
片栗粉を
つけて揚げます -
6
ふやけた
そばの実を
水で洗って
滑りを流したら
ひたひたの
水で沸騰するまで
煮た後
お湯を切って
冷まします -
7
マヨネーズに
ケチャップを
加えて
オーロラソースを
作り、冷めた
そばの実を入れて
混ぜます -
8
そばの実入りのオーロラソースを
かけて召し上がって下さい
コツ・ポイント
白キクラゲはお湯から戻すと
色が白くなりません
味に変わりはありませんが
水から煮ましょう
色が白くなりません
味に変わりはありませんが
水から煮ましょう
