海老マヨを大葉に包んで揚げてみました♪
簡単で美味しい１品ですよ。
このレシピの生い立ち
料理教室の人気レシピの一つ。
海老と紫蘇とエノキだけで作る手軽な１品です♪
材料
- むき海老 100g
- ●酒 小さじ１～2
- ●塩 胡椒 少々
- ●片栗粉 小さじ1/2
- えのき(1cmに切る) (小)1/2袋ほど
- ▲マヨネーズ 大さじ2
- ▲好みで柚子胡椒 小さじ1/3ほど
- 青紫蘇 10枚
- 指定量の水で溶いた天ぷら粉 適量
- レモン 適量
- 小麦粉 片栗粉 揚げ油
作り方
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1
海老はきれいに洗って水分を拭いて叩き潰して●を加える。えのきに片栗粉2つまみほど(分量外)振り混ぜる｡
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2
紫蘇の内側に小麦粉を振っておく。
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3
ボールに１と▲を入れて混ぜ合わせる。
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4
２の紫蘇で３を包む。
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5
天ぷら液にくぐらせて揚げる。油は具が半分浸かる程度で。
レモンを添えていただきましょう。
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6
＊ワンタンの皮で包んでも美味しいです。
コツ・ポイント
天ぷら粉は表示通りに溶く。
