おかずにはもちろん、ビールのおつまみにも最高！な一品です！！是非一度作ってみて下さい！このレシピの生い立ちデパ地下で購入したあの味が忘れられなくて、自分なりに作ってみました！
- エビ（5㎝ほどの大きさのもの） ８〜１０尾
- 豚ひき肉 ２２０g
- ニラ １束
- ★しょう油 大１．５
- ★酒 大１
- ★ごま油 大１
- ★鶏ガラスープの素 大１
- ★すりおろしニンニク １かけ分
- ★すりおろししょうが １かけ分
- ★片栗粉 小さじ１
- 餃子の皮 大判 ２０枚
作り方
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1
ニラを小口切りにする。エビは殻を剥き、背わたを取り片栗粉大１（分量外）でもみ、汚れを浮かし、水で良く洗い流す。
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2
下処理をしたエビを細かく切り塩少々とお酒で下味をつけておく。
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3
豚ひき肉に★印の調味料を全て入れ、よく粘りが出るまで混ぜ合わせる。混ざったらそこにニラとエビも加えさらによく混ぜる。
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4
餃子の皮の回りに水を付け、３で作った肉ダネを大１位取り皮の中央に乗せて外側から中央にひだを作りながら包んでいく。
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5
フライパンにごま油を熱して、口の開いてる方から焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
コツ・ポイント※れんこんのみじん切りも加えると、食感がとても良くさらに美味しさ倍増です！！
