揚げ出し豆腐とエビチリを合わせたようなレシピです。
このレシピの生い立ち
豆腐好きな旦那様のため新たなレシピを考えていたところ、いつも作ってるエビチリ。豆腐でも美味しいのではと思ってやってみました☆
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 長ネギ １/２本
- ニンニク １片
- しょうが １片
- ★ケチャップ 大さじ５
- ★醤油 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- ★酢 大さじ１
- ★豆板醤 小さじ１
- ★水 １/２カップ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
《下準備》豆腐はしっかり水切りをする。長ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り。★の調味料を合わせておく。
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2
《チリソース作り》みじん切りにした長ねぎ、ニンニク、しょうがをごま油(分量外)で炒めてから★の調味料を入れる。
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3
水切りした豆腐を食べやすい大きさに切る。
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4
鍋に揚げ油を熱し、豆腐に片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
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5
油を切った【４】をチリソースの中に投入する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
お皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
もし辛ければ溶き卵でとじるとマイルドになります！
