エビを丸ごとパスタ

海老とタコので色鮮やかにこのレシピの生い立ち海老の殻のSDGs

1. エビ 10匹
2. パスタ（フェッチーネ） ２人分
3. 塩 適量
4. ニンニク ２片
5. タコ 刺身用1
6. 白ワイン 適量
7. イタリアンパセリ 1パック

1. 1

   殻付きエビを殻としっぽを取り除き身と別に取り分けておく

2. 2

   鍋に湯を沸かしパスタを茹でる塩10gほど入れて茹でる

3. 3

   取っておいた海老の殻としっぽをオイルで炒め白ワインでフランベしてオイルに海老の香りと出汁を含ませる

4. 4

   殻を取り除き海老の身とタコのぶつ切りを炒める麺をアルデンテに茹でたらオイルと和える

5. 5

   仕上げにイタリアンパセリを加えオリーブオイルをかけ完成

コツ・ポイント海老の殻を捨てずに出汁に