エビみたいな香りホウボウの唐揚げと渡蟹

揚げてたら オレンジ色になって エビみたいな香りのホウボウ☆小さいのに渡り蟹も身がぎっしり詰まってました☆このレシピの生い立ちホウボウと渡り蟹が安かったので、お皿でコラボしてみました。パクチーもパンチがあって味のメリハリになりました☆

1. ホウボウ 一匹
2. 渡り蟹 一パイ
3. サラダ油 揚げる分
4. 塩胡椒 少々
5. ガーリックパウダー “
6. ハーブミックス “
7. 片栗粉又は小麦粉 付ける分
8. 葉物(パクチー・紫水菜) 飾り用
9. レモン汁 少々
10. 付けダレ ポン酢

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   夕方スーパーに行ったら半額の150円でした☆

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   洗って キッチンペーパーで水気を拭きます塩胡椒 ハーブミックス ガーリックパウダー 片栗粉又は小麦粉をつけます

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   安定の平たい方から揚げました重いから ひっくり返す時 菜箸を持つ手に力が入ります

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   立てたり…ヒレは片方黒く 片方エビみたいに赤くなって、香りも似てました

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   立てたり…

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   ミニミニ渡り蟹(指を入れない手の平位の大きさ)は、茹でてあって 3個は素揚げしてみました

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   紫水菜を敷き、ホウボウをのせ パクチーも…醤油甘酢餡とかをかけたり、スィートチリソースも合うと思います

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   渡り蟹を盛り付けました ホウボウは食べたら 味が足りなかったので 塩をかけて食べたり ポン酢につけて食べたりしました☆

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   チビチビの渡り蟹は、お腹の雄雌を見分ける所に指を入れて開いたら、ビッシリ身が詰まってて

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    味噌もちゃんとあって 足の先まで食べれました☆

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    まこも いっぱい入ってました☆

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コツ・ポイントホウボウは 幅があるので 中まで じっくり火を通す☆ 渡り蟹を揚げる時は 油が飛ばないように気をつける☆