大好物の海老と、大好きなトマトクリームソースを合わせた簡単パスタ♡
このレシピの生い立ち
海老が大好物なので、海老を使ったパスタを作りたくて、大好きなトマトクリームソースと共に簡単に作りたくて作ってみました。
よくあるようなパスタですが、無難に美味しいと思います。
材料
- 海老 8～10尾（※お好みでいくつでも）
- にんにく １片
- 玉ねぎ 1/2個
- ホールトマト缶 １缶
- 生クリーム お好みで（100mlあれば十分かと）
- 固形コンソメ １個
- 塩、こしょう（ブラックペッパー）、オリーブオイル 適量
- パスタ麺 約200g
作り方
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1
［下準備］
海老を剥いて背わたを取っておく。 -
2
パスタを茹でる。
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3
玉ねぎを薄切り、海老を一口大にカット、にんにくをみじん切りする。
海老は数尾を装飾用に切らずに残しておいても。 -
4
みじん切りしたにんにくを深めのフライパンで、オリーブオイルで炒める。
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5
にんにくの香りが出てきたら、海老と玉ねぎを焦がさないように炒める。
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6
炒めたら、その中にホールトマトを入れ、トマトを潰すようにあえる。その中に固形コンソメを砕き入れ、塩コショウで味を整える。
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7
少し水分が飛んだら、味をみながら生クリームを好みの量を入れる。クリーミーなソースが好みなら多めで。
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8
全体に熱が加わり、とろみが付いたら、茹でておいたパスタ麺を入れて、ソースをあえる。味をみて必要なら塩コショウで整える。
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9
お皿に盛り付けて、お好みで乾燥パセリを散らして、生クリームをティースプーン１杯くらいを軽くかけてできあがり♪
コツ・ポイント
ホールトマト缶を使い切る関係で２人分にしましたが、１人分ではソースが余ると思うので、できあがったソースは半分ほどタッパ等に詰めて冷凍保存すると良いと思います。
