エビのトマトクリームパスタ

濃厚トマトソース♡このレシピの生い立ちテレビで見たレシピを自分好みにアレンジ

1. パスタ 160g
2. エビ 10尾
3. たまねぎ 1/3個
4. にんにく 1かけ
5. トマト缶 1缶
6. 白ワイン ひとまわし
7. コンソメ 1つ
8. 生クリーム 100ml
9. バター 10g
10. パルミジャーノ 好きなだけ
11. 塩・こしょう 味を見て適量

1. 1

   エビは殻を剥き、背わた腹わたを取り、片栗粉と塩で揉み、水で洗う。水の濁りが無くなるまで。（臭み取り）

2. 2

   水気を切り、塩で下味をつけ、冷蔵庫で30分以上おく。

3. 3

   お湯を沸かす。

   にんにく、玉ねぎをみじん切り。

   パスタもゆではじめる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒めてから、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

5. 5

   エビを入れて強火で炒め、白ワインひとまわし。トマト缶とコンソメを入れて、トマトが半分位になるまで煮詰めて、塩・こしょう。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、フライパンに生クリームとバターとパルミジャーノとパスタを入れて一煮立ち。和える。

7. 7

   パルミジャーノを好きなだけ♩

コツ・ポイント生クリームとバターを入れてからは手早く！