エビと野菜のコンソメスープ

オリーブオイルと砂糖を加えて風味をアップさせたスープです！このレシピの生い立ち野菜のスープを作ってほしいとリクエストをいただいてこうしたら良くなるのではと思い行き着いたスープがこちらです！

1. 無頭エビ 4尾
2. キャベツ 適量
3. 玉ねぎ 1/2玉
4. コンソメスープの素 1個(300ml)
5. オリーブオイル 小さじ1
6. 砂糖 小さじ1
7. 塩コショウ 適量

1. 1

   キャベツと玉ねぎを食べやすい大きさに切りエビを半分に切る。(尻尾も切る)

2. 2

   お湯で玉ねぎがしんなりするまで茹でる。

3. 3

   コンソメスープの素を溶かして鍋に入れ、その中に玉ねぎを汁ごと入れてキャベツとエビを加える。
4. 4

   沸騰したらオリーブオイルと砂糖、塩コショウを入れてまぜて再沸騰したらお皿に盛り、パセリを振りかけたら完成です！

コツ・ポイントオリーブオイルと砂糖を加えることで風味の良さがが少し増します！