エビとマッシュルームのアヒージョ

簡単♪美味しい♡ワインのお供に〜♪2014.9月「海老アヒージョ」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
初めて食べた時から虜になって家で何回か作ってみました^_^

材料

  1. むきエビ大 6尾
  2. マッシュルーム 2個
  3. ニンニク 1~2片
  4. オリーブオイル 100cc
  5. 鷹の爪 1本
  6. 白ワイン(なければ酒) 小2
  7. 塩 少量
  8. ブラックペッパー 少々
  9. 乾燥パセリ 少々
  10. バゲット 適量

作り方

  1. 1

    エビは白ワインで揉んでおく。

  2. 2

    マッシュルームは2等分~4等分に切り、ニンニクは皮を剥き、大きければ半分に切る。鷹の爪は半分に切る。

  3. 3

    小さめの鍋かフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火で温める。

  4. 4

    味をみながら塩を入れ、水分を拭き取ったエビとマッシュルームを入れる。

  5. 5

    火が通ったら器に移してブラックペッパーとパセリをかける。軽く焼いたバゲットを添えて出来上がり❗️

コツ・ポイント

☆エビは火を入れ過ぎないように♪

☆具材は他にタコ、牡蠣、厚切りベーコンがオススメ♪

☆ニンニクはスライスすると焦げるので丸ごとか半分に切って入れてくださいね♪ホクホクで美味しいです^o^

☆残ったオイルは炒め物に使ってね〜♪

Tags:

むきエビ大 / オリーブオイル / ニンニク / バゲット / ブラックペッパー / マッシュルーム / 乾燥パセリ / 塩 / 白ワインなければ酒 / 鷹の爪

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