ブルーチーズ大好きな家族のためにワインにも合うサラダを作りました
コストコのエビなら惜しげも無く使えます
このレシピの生い立ち
お店で食べたブルーチーズサラダを再現したくてつくりました(^^)
材料
- ブロッコリー 1房
- エビ(冷水で解凍したもの) 10〜15尾
- ゴルゴンゾーラピカンテ 大さじ2
- 牛乳 大さじ1/2
- 市販のシーザードレッシング 大さじ3
作り方
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1
ブロッコリーを切る
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2
芯は硬いですが美味しいので、捨てずに皮を切ってから薄切りにします
芯以外の部分は小分けにします
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3
たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を一つまみ入れブロッコリーを茹でます
我が家は硬いブロッコリーが好きなので約2分 -
4
水を張ったボウルで解凍してあった冷凍エビの水を切り、ブロッコリーと同じお鍋に投入
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5
エビに完全に火が通ったらざるに上げ冷ます
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6
野菜とエビを冷ましてる間に、ブルーチーズのドレッシングを作る
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7
小鉢にゴルゴンゾーラと牛乳を入れ
ラップをして
レンジで10秒チンする -
8
柔らかくなったチーズに市販のシーザードレッシングを加えさらに滑らかになるまでまぜる
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9
ブロッコリー、エビ、ミニトマトをお皿に盛り、ブルーチーズソースかけて頂く
コツ・ポイント
サラダの内容は自由です！レタス、トマト、ゆで卵、アスパラガス、ベーコン、茹でたキャベツ、サラダチキン、クルミなどにも合います(^^)バゲットとこのサラダで、簡単なブランチでも良さそうですね
