ちょっとアジアな簡単炒め料理です。
このレシピの生い立ち
夏っぽい感じになるとアジアンな料理が食べたくなり、ピーマンが余っていたので作ってみました。
材料
- エビ 15尾
- ピーマン 1個
- 春雨 10gぐらい
- 油 適量
- 生姜みじん切り 少々
- 鷹の爪 1本
- ナンプラー 小さじ1
- 塩・胡椒 各少々
- ラー油 少々
- ごま油 少々
作り方
-
1
エビは背中を開いて背ワタを取り除いて塩水で洗っておきます。ピーマンは乱切りにします。
-
2
春雨は2〜3分茹でます。
-
3
フライパンに油と鷹の爪、刻んだ生姜を入れてから熱しエビとピーマンを炒めて春雨を入れて調味料も入れて炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプラーが効いているので、レモンやパクチーも合いますよ。
