トマト缶というのは安くて使えて、
本当にありがたいですね^_^
このレシピの生い立ち
実は、パルメザンチーズの消費期限が迫っていたので、そっちの事情で、集中的にパスタをしようということになり・・・その中の一回です。
材料
- パスタ 300g
- エビ(ｻﾗﾀﾞ用生or冷凍) 1パック
- 玉ねぎ 中1個
- トマト缶 1個
- コンソメ 1個
- 塩コショウ 適量
- シシトウ お好みで
- パルメザンチーズ 適量
- 水 ヒタヒタ以下
- すりおろしニンニク お好みで
作り方
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1
フライパンで玉ねぎを炒めます。
オリーブ油を使用。 -
2
エビが大きい場合はできれば背わたをとったあと、
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3
フライパンで炒めます。
オリーブ油を使用。 -
4
玉ねぎとエビを合わせて鍋に投入。
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5
おなじみコンソメキューブ。
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6
その鍋にお水を、材料ヒタヒタ程度に入れる。
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7
火を入れ、コンソメを溶かす。
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8
おなじみ、さいの目カットトメイトウ。
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9
一缶ドカっと入れる。残しておいても悪くなるだけ。
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10
私は、加熱中にパルメザンを少し入れてしまいます。この方がよりマイルドに融合。
塩コショウで味見しつつ仕上げる。
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11
同時進行でパスタを茹でます。茹でてから時間を置く時は乾燥防止用にオリーブオイルを絡めておくと良いです。
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12
出来上がり。
見た目も大事なので、シシトウの炒めたのを添えたり。
さらに各自お好みで追加パルメザン。
コツ・ポイント
面倒な人は、玉ねぎとエビを一緒に炒めて、フライパンで煮てもいいかも。
