エビとスナップエンドウの豆腐サラダ

プリプリのエビとシャキシャキのスナップエンドウで彩り鮮やかな食べ応えのあるおかずサラダです！このレシピの生い立ちスーパーでむきエビが安くなっていたので大好きなおかずサラダ作りました~♪ドレッシングは今回中華風にしましたが、お好みの物に変えてもいいと思います！

1. エビ 10尾
2. スナップエンドウ 10〜15本位
3. レタス 3枚
4. 豆腐 半丁
5. トマト お好み
6. ★しょうゆ 大さじ1
7. ★ごま油 大さじ1
8. ★いりごま 大さじ1
9. ★お水 大さじ1
10. ★しょうがチューブ 1センチ位

1. 1

   エビはワタを取り、スナップエンドウは筋を取り下処理をします。レタスは洗って一口大に用意しておきましょう。

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2. 2

   お湯を沸かして塩少々を入れ、スナップエンドウを30秒〜1分サッと茹で上げ、その湯でエビも同じ様に茹でます。色が変わる程度

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3. 3

   器にレタスを盛り付け、スナップエンドウ、エビをのせ、カットした豆腐、トマトをのせて★のドレッシングをかけて出来上がり！

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コツ・ポイントエビとスナップエンドウは茹ですぎない様に色が変わってきたなってところでサッと上げ、どちらも半分に切って盛り付けると食べやすいですよ！