エビとなすとニラのベトナム風炒め物

お値打ち品の調味料を試したら、意外と美味しくできました。♪♪♪このレシピの生い立ちアレルギーの為、大豆関連全てダメとのことで、このところ何を作ろうかと迷うことばかり。スーパーのお値打ちコーナーで見つけたベトナムの調味料サテトムを使って炒め物を作ってみようと。

1. エビ 12尾
2. 白なす 大1個
3. ニラ 1/2束
4. サラダ油 大さじ1
5. ◉サテトム 小さじ1/2
6. ◉オイスターソース 小さじ1
7. ◉料理酒 大さじ1

1. 1

   エビは、背ワタを取りしっぽ以外の殻をむいておく。ナスは乱切り、ニラは4〜5センチ長さに切っておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、ナスを加えてよく混ぜてから中火にかける。ナスに少し火が通ったら、エビとニラを加えて炒める。
3. 3

   エビペーストのサテトム。
4. 4

   ◉印を加えて全体をかき混ぜてフタをして3分待つ。フライパンを揺すって出来上がり。

コツ・ポイント◉ナスにサラダ油を絡めてから中央にかけると油跳ねるのを予防できます。