クリーム濃厚なトマトパスタです！
具はなんでもいけますよ。
このレシピの生い立ち
クリームパスタが大好きでお家で美味しく出来るように考えました。
材料
- パスタ 200g
- トマトのホール缶 １缶
- エビ １０匹
- しめじ １パック
- たまねぎ １個
- 長ネギ ２本
- にんにく １かけ
- 固形コンソメ ４個
- 生クリーム ２００ｃｃ
- ローリエ ２枚
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ２
- こしょう 少々
作り方
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1
にんにく･玉ねぎ･長ネギをみじんぎりにして、サラダ油をひいたフライパンでにんにくの香りが出るまで炒める
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2
玉ねぎ･長ネギ･ローリエを入れて炒め、玉ねぎが透きとおってきたらトマト缶を入れて、コンソメ４個を手で崩しながら入れる
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3
②に砂糖･塩･こしょうを入れて味を整え、水っぽさがなくなるまで２０分くらい弱火で煮込む
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4
エビとしめじをオリーブオイルで軽く炒めて、そこに③を入れて具にソースをからめる（ローリエはエビをいれる前に取り除く）
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5
パスタをゆで始める。アルデンテにする為にパスタの袋に書いてある時間よりも一分早めにざるにあげる。
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6
④に生クリームを入れて、茹で上がったパスタをからめて完成
コツ・ポイント
トマトソースは水気がなくなるまで煮込むと生クリーム入れたときによくからんで美味しくできます。
