マリネしておけばオーブンに任せて焼くだけなので、お腹の張りやすい妊婦さんにおすすめです。野菜たっぷりなので腸活にも！
このレシピの生い立ち
妊娠中に不足しがちなビタミン、葉酸、鉄、カルシウムが摂れるかぶは葉ごと食べるのがおすすめです。
材料
- エビ 10～12尾
- かぶ(葉つき) 2個
- マッシュルーム 5個
- 人参 1/3本
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- にんにく(すりおろし) 1かけ
- パセリパウダー お好みで
作り方
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1
かぶは縦4つ割りに、かぶの葉とマッシュルームは食べやすい大きさに切る。人参は小さめに切る。
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2
全ての調味料と混ぜて室温で30分または冷蔵庫で半日ほどおいておく。
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3
200℃に予熱したオーブンにクッキングシートを敷き、汁がこぼれないように端をねじる。
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4
オーブンで20分焼いて完成☆
コツ・ポイント
殻つきエビを使う場合は背わたを取ってください。
