エビとあおさ海苔のクリームスープパスタ

海苔の香りとクリーミーなソースは相性抜群！エビ好きさんは是非お試しを。このレシピの生い立ちエビ好きなので、あおさ海苔スープをパスタソースにアレンジしました。

1. エビ 12尾
2. パスタ 110g
3. オリーブオイル 小さじ1
4. 塩胡椒 少々
5. にんにくチューブ 0.8mmくらい
6. 牛乳 280cc
7. コンソメ 小さじ2/3
8. マヨネーズ 小さじ1
9. あおさ海苔（乾燥タイプ） 大さじ1

1. 1

   エビは背わたを抜き、2mm程度背を開きます。そのあと、たて塩で洗い汚れを落とし、真水で洗って、下処理完了。

2. 2

   ソースを作る前に、パスタを用意。並行して作業しましょう。塩を加え、アルデンテよりもすこし固めの茹であがりを目指します。

3. 3

   フライパンにお好みのタイプの油をひいて、エビをソテーしながら、軽く塩胡椒とにんにくを加えます。

4. 4

   エビに火が通ったら牛乳と少量のマヨネーズを加え、コンソメを投入。沸騰しないように気をつけながら、素材を馴染ませます。

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   ソースの味見をして塩胡椒で味を整えます。そのあとパスタを投入し、あおさ海苔を振りかけて混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント☆エビの下処理をきちんとすることで、くさみなく仕上がります。☆生クリームでコク出ししても美味しいです。レシピではコク出しのために、少量のマヨネーズを使っています。