エノキ・蒟蒻・ごぼう・人参・生姜をたっぷり入れて、ヘルシー炊き込みご飯を作りました！
このレシピの生い立ち
ご飯が大好き、でもダイエット中の夫のために作りました！
材料
- お米 2合
- ごぼう 50g
- エノキ 100g
- 人参 30g
- 蒟蒻 100g
- 生姜 10g
- 油揚げ 1枚
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
ごぼうは、千切りまたはささがきにして、酢水につけておく。
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2
人参と生姜は、千切りにする。
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3
蒟蒻は、細長く切って、湯がいておく。
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4
エノキと油揚げは、食べやすい大きさに切る。
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5
鍋にごぼう・蒟蒻・人参・エノキ ・生姜を入れて、調味料(醤油・砂糖・みりん・塩)をかけて煮る。
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6
野菜が柔らかくなったら、油揚げを入れる。
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7
水気がなくなるまで煮つめる。
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8
洗ったお米の上に炊き混みご飯の具を入れて炊く。
コツ・ポイント
炊き込みご飯の具が入るため、水を少し減らして炊きます。
