ちょっと物足りないときにこれがあれば♪♪
材料も少ないからお手軽です
このレシピの生い立ち
エノキが余っていたのでなにか一品作りたいと思いました
材料
- エノキ 1袋
- 水菜 1/4束
- だし 1カップ
- 醤油 大さじ2
- みりん 小さじ1
- お塩 少々
作り方
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1
エノキは軸の部分だけを落とし、ざっくりバラします。 水菜は1/4のサイズに切るだけでOKです。
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2
だし・醤油・みりんを合わせて火にかけます。
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3
アルコールが飛んだら、塩で味を整えます。 出来あがったら、蓋を外して冷ましておきます。
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4
沸騰したお湯で、エノキと水菜をサッとゆがきます。
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5
野菜がアツアツのうちに、出汁に浸します。
☆アツアツのまま浸すことで味が染みます☆ -
6
ある程度、自然に冷めたら完成です。
コツ・ポイント
アツアツのまま浸すことで、
味が染みやすくなります！！
そして、このやり方が本当の「おひたし」です
味が染みやすくなります！！
そして、このやり方が本当の「おひたし」です
