エスニック焼きそば

香菜好きのための焼きそばです。たまたま目に付いたのでこの乾麺を使ってみましたが、普通の焼きそば用麺でも、ﾋﾞｰﾌﾝでも、春雨でも美味しく出来ます。このレシピの生い立ちﾌﾟﾗﾝﾀｰで育てていた香菜がわさわさになってきたので間引くために作りました。まだ柔らかい葉っぱたちで香りも高く美味しかった～(‘-‘*)

1. 九州ﾗｰﾒﾝ用乾麺 2人前
2. 鶏胸肉 150gくらい（1ｾﾝﾁくらいに切る）
3. たまねぎ 1個（薄切り）
4. にんじん 1/2本（細切り）
5. 香菜 お好きなだけ
6. ﾅﾝﾌﾟﾗｰ 大4
7. 中国醤油（なければ醤油） 大1
8. 酒 大1
9. 塩こしょう
10. ごま油 大2

1. 1

   中華鍋で乾麺を表示より短めに茹でてざるにあげておく。

2. 2

   中華鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。たまねぎ、人参を加えて軽くいためたら、茹でた麺を戻しほぐしながら強火で混ぜ合わせる。

3. 3

   調味料を加えて手早く炒め、皿に盛り、香菜をどっさりのせて出来上がり♪

コツ・ポイントもちろんﾌﾗｲﾊﾟﾝでもちゃんとできます。手早くやらないと粘り気がでてきてしまいます。