エスニック炒り豆腐

ごま油たっぷりで炒めたエスニック風の炒り豆腐です。優しい味で美味しいですよ。このレシピの生い立ち豆腐を美味しく食べたくて作りました

1. 豆腐 1丁
2. ニンジン 3センチ
3. ゴボウ 15センチ
4. コンニャク 1/3枚
5. シメジ 20本
6. 卵 1個
7. ごま油 大さじ2
8. 合わせ調味料
9. 砂糖 大さじ1
10. しょう油 大さじ2
11. みりん 大さじ1
12. コチュジャン 小さじ1

1. 1

   豆腐は6等分にして熱湯で2分茹でてキッチンペーパーで水分を取ります

2. 2

   ニンジン、ゴボウ、コンニャクは小さめの細切りにします

3. 3

   フライパンにごま油をひきニンジン、ゴボウ、コンニャク、シメジを炒めます

4. 4

   3に手でほぐした豆腐を入れ炒めます、馴染んだら合わせ調味料を入れます

5. 5

   溶き卵を流し入れて火が通ったら出来上がりです

コツ・ポイント豆腐はやや濃いめの味付けにすると美味しいですよ