和と韓とエスニックがこんなに美味しいなんて…♡女子が好きな味だと思います☺︎
このレシピの生い立ち
大好きなエスニック料理屋さんで食べたお料理が美味しくて思い出しながら作ってみました♡
材料
- ☆米 2合
- ☆水 315ml
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1と1/2
- ☆きのこ（今回はしめじと椎茸） 好きなだけ
- ★鶏挽肉 130g
- ★玉ねぎ 1/4
- ★水 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★砂糖 小さじ1
- ★ナンプラー 小さじ1と1/2
- ★醤油 小さじ1
- ※卵 2個
- ※出汁 少し
- ※牛乳 大さじ2
- カクテキ お好みで
- シソ お好みで
作り方
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1
米を洗って15分吸水、15分ザルにあげて水を切る。その後米、水、調味料、みじん切りしたをきのこを鍋に入れて炊く。
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2
※炊き方※沸き立つまで強火、沸いたら中の弱火で7分、その後弱火で7分間、蒸らし5分。炊飯器の場合は全て入れて炊く。
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3
玉ねぎをみじん切りにし、ほんの少しの水と玉ねぎで柔らかくなるまで煮る。（この後鶏肉と合わせるので、油を使わずあっさりと）
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4
鶏挽肉、水大さじ2、酒、ナンプラー、醤油、砂糖で煮詰める。（炒めるのではなく、煮詰めるとふっくら仕上がる）
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5
卵をとき、牛乳、出し汁を加え、油ひいたフライパンで炒める。
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6
ご飯、そぼろ、卵、カクテキ、シソを盛って完成☆☆
コツ・ポイント
鶏挽肉を煮ることでふっくらジューシーに仕上がります☺︎女子会に出したら喜ばれること間違いなし♡
