すりおろした人参が丸ごと1本分入ったチキンピラフ。
炊き上がってからバターとエストラゴンを加え、香りを楽しみます♪
材料
- 米 2合
- 鶏胸肉 1枚（240g）
- ＊塩 ふたつまみ
- ＊こしょう 少々
- ＊白ワイン 大さじ1
- 玉葱 1/2個（正味100g）
- にんじん 1本（正味100g）
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ4
- バター 20g
- ドライエストラゴン（タラゴン） 小さじ2
作り方
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1
米をといでザルにあげ、30分程度置いておく。
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2
鶏肉は2cm角に切り、＊印の材料を揉み込んで10分ほど置く。※
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3
玉葱は粗みじんに。
にんじんは皮を剥いてすりおろす。 -
4
フライパンにオリーブ油を熱して鶏肉を炒める。
表面の色が変わってきたら玉葱も加え、透明感が出てくるまで炒める。 -
5
米とにんじんも加えて炒め、全体に油がまわったら炊飯器の内釜に移す。
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6
水2カップとコンソメスープの素（画像は固形ですが顆粒の方が溶けやすくておすすめ）を加えて普通に炊く。
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7
炊き上がったらバターとエストラゴンを加えてさっくりと混ぜる。
出来上がり♪ -
8
[13/05/25]
メイン画像変更。
コツ・ポイント
※[手順②]鶏肉の皮が苦手な方もいらっしゃると思いますが、皮からも良いだしが出るので是非加えてください。（その場合は皮をはがして切らずにそのまま加えれば、炊き上がったあとで簡単に取り除けます。）
